Colorados 'Tamales Act' ger medborgare frihet att sälja hemlagad mat

Delstaten Colorado har antagit 'Tamales Act', en lag som gör det lagligt för medborgare att sälja hemlagad mat direkt till konsumenter. Tidigare har strikta regleringar hindrat småskaliga matproducenter från att sälja sina produkter lagligt. Nu krävs endast en kurs i livsmedelssäkerhet för att få starta sin verksamhet hemifrån.

Lagen förväntas stärka den informella ekonomin och ge framför allt familjer en möjlighet till extra inkomst. Det är ett steg mot att minska byråkrati och främja lokalt entreprenörskap. Många ser detta som en seger för traditionell matkultur och ekonomisk frihet.